抵禦病毒的活性微量元素——硒
- 發表時間：2015-05-08
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硒是人體必需的營養元素。香蕉视频APP苹果版分析它是一種強的抗氧化劑，含硒蛋白的抗氧化作用比維生素E高約500倍，含硒酶和一些非酶硒化物能抑製過氧化反應，分解過氧化物，清除自由基。硒能夠抵禦一些病毒，特別是能遏止艾滋病病毒：硒能調節維生素A、C、 E、K在體內的吸收與消耗。
硒是穀胱甘肽的重要組成部分，每摩爾的穀胱甘肽含4摩爾的硒，它能催化過氧化物的分解；硒還參與輔酶A和輔酶B的合成，同時又是一種與電子傳遞有關的細胞色素的成分；硒對細胞膜的結構有保護作用，有20%的硒可以進入線粒體。硒有廣泛的免疫調節作用，能有效地提高機體的免疫水平，其作用涉及體液免疫和細胞免疫兩個方麵。
缺硒會降低機體的體液免疫反應，補硒能消除這些影響，刺激機體產生較高水平的免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白G(lgG)；在細胞免疫方麵，缺硒會導致巨噬細胞數量的減少、巨噬細胞與中性粒細胞殺傷力的降低，甚至影響後代的免疫能力。硒能增強吞噬細胞的吞噬作用，增強T細胞和B細胞的增殖力，提高機體的免疫功能。硒能協同巨噬細胞激活因子激活巨噬細胞，同時降低對脾淋巴細胞增殖反應的抑製，促進細胞毒性T淋巴細胞的誘導並加強它的細胞毒活性。
此外，硒是某些酶的重要組成部分；一些非酶硒化物還具有清除自由基功能的功能；硒能提高血紅素合成酶的活性、和細胞血紅素的利用率；硒能明顯抑製由硫化物或巰基化合物所引起的線粒體腫脹現象；硒可降低黃曲黴毒素Bi的毒性。因此，硒是一種重要的抗癌微量元素，這些都可以間接影響免疫功能。
維生素A、C可以協同硒，提高吸收率。
富硒食品有魚粉、魷魚、海參、淡菜、牡蠣、動物腎髒、啤酒酵母、小麥胚、大蒜、香菇、富硒茶。
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