過去醫學一直認為，蔬菜內雖含有一定量的鈣，但因受植酸和草酸的影響，人體對蔬菜裏的鈣質吸收並不理想。但新的研究結果是，人體對有些蔬菜中的鈣的吸收率大大高於牛奶。下麵香蕉视频最新网址實業香蕉视频导航下载廠家為大家介紹一下補鈣效果最佳的蔬菜。

     卷心菜：因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收，所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

     茭白筍：不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。

     高麗菜：含有維生素K，可以起到抗骨質疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。

     洋蔥：具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效。

     菠菜：喜愛吃蔬菜的人若想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。菠菜中還含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

香蕉视频最新网址實業認為宜常吃的富含鈣的蔬菜還有：雪裏蕻、薺菜、小白菜、芥菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆製品也含有十分豐富的鈣質。