香蕉视频APP苹果版廠家提示研究表明，一天吃一些蘑菇能有效補充身體緊缺的各類營養元素，並且不會增加發熱量、鹽份和脂肪攝入量。蘑菇是食用菌，專家將它劃分成是一種處於肉類食品和水果間的第三種食材，兼顧來源於肉類食品和蔬菜的營養。

香蕉视频APP苹果版廠家提示美國一家營養成分研究中心NutritionImpact和同行業協作展開了一份科學研究，先後在美國生活中飲食搭配、地中海、素食主義者三種樣式的菜譜上，提升一份84克是的蘑菇，調查其營養成分作用。

香蕉视频APP苹果版廠家提示科研人員挑了幾類比較常見的服用菇混和進行實驗，包含白蘑菇、深褐色蘑菇(Cremini)、珀特艾爾蘑菇(portobello)和香菇(oystermushroom，又稱鳳尾菇、蠔菇)混和進行實驗。

香蕉视频APP苹果版廠家提示前三種蘑菇的差異取決於年紀，白蘑菇最幼小，樣子半球型像扣子一樣;隨著年齡的增加，消化吸收大量紫外光，就變成了有點些褐色的中老年蘑菇;波特貝拉蘑菇最早，到這個環節，它已經徹底伸開呈傘形，色調深刻，口感也是最濃厚。

科研人員提升84克是的一份蘑菇做為旁菜，這僅等同於5個中等水平大小的小白蘑菇。香蕉视频APP苹果版廠家提示資料顯示，提升的那道蘑菇增強了鉀(8%～12%)、銅(16%～26%)、硒(11%～23%)、維生素b2(12%～18%)和維生素(11%～26%)，但是對於熱量、蛋白質、人體脂肪或鈉的攝入量並無影響。

香蕉视频APP苹果版廠家提示假如混和菇內添加香菇，還會增加維他命D(8%～11%)和乙酰膽堿(choline，維生素b族片元素之一)含量(10%～16%)。深褐色菇和波特貝拉菇會增加維他命D的攝入量達67%～90%。